COQUINA 250 GR

Las coquinas o tellinas vienen en envases de 250g, lo que equivale a una ración, por lo que son perfectas tanto para su uso en hostelería como en casa. Están limpias y pasteurizadas, envasadas al vacío, listas para cocinar.

Las coquinas son realmente deliciosas y adictivas. Al ser tan finas es imposible no lanzarse al plato hasta acabar con ellas. ¡Se hacen en unos segundos, ya que se abren en cuanto tocan el fuego. No conviene tenerlas mucho tiempo cocinándose, porque se quedan secas enseguida.

Os dejamos una deliciosa y fácil receta con nuestras coquinas. Coquinas al ajillo:
Pones un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén.
Añades un diente de ajo laminado y cuando esté empezando a dorarse, incorporas las coquinas, con el fuego fuerte.
Tapas unos segundos y vas sacando las que se vayan abriendo para que no pierdan su jugo.
¡Disfrutarás de unas sabrosas coquinas y un aceite en el que será imposible no mojar pan!
No te aconsejamos que las pongas directamente sin congelar, porque el agua de la congelación hará que en lugar de freírse, se cuezan y pierdan su textura jugosa.
Es mejor descongelar las coquinas unas horas antes (en el frigorífico), escurrirlas y secarlas antes de cocinarlas. Si no tienes tiempo, puedes ponerlas en un cuenco con agua y sal unos minutos, antes de escurrir y secar.